著者は「ビタミンＤは大腸がんにの発症を減らすか」という米国人の論文に出合い、調査を開始した。

ビタミンＤは紫外線ＵＶ―Ｂが皮膚にあたることで産生される。また、鮭やキノコなどの食品に多く含まれている。ビタミンＤには、腸管でのカルシウムの吸収を助けて骨や筋肉を丈夫にしたり、大腸がんや乳がんなどのがんを予防したりする働きがある。そのほかにも、糖尿病や心血管病の予防ないし免疫機能を高めて病原体を駆逐したり、炎症を抑えたりする働きもある。

本書では、ビタミンＤの「がん予防効果」にスポットをあて、日常生活でビタミンＤをどのように摂っていったらよいかを詳しく解説している。仕事上、身体上ないし美容上の理由で日光にあたる機会がほとんどない人は、健康の維持・増進のために、適量のビタミンＤを何らかの方法で摂取することが大事です。